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Francesco Fiorucci nasce a Gubbio nel 1989, frequenta il liceo scientifico e si diploma nel 2008, decide però di chiudere gli studi e dedicarsi al lavoro.Un giorno, tra un lavoro e un altro, un amico titolare di una pizzeria, gli chiede una mano nei fine settimana.Da quel giorno non ha mai più cambiato lavoro scoprendo un mondo fantastico dove fanno da protagonisti cereali, farine, lieviti, impasti e soprattutto la passione.Presa un po di destrezza con i strumenti del mestiere, lavora in più pizzerie,cercando di fare esperienza e di apprendere i piccoli segreti dai maestri del mestiere che incontra, per farne bagaglio.Nel 2012 partecipa ad uno spettacolo di pizza acrobatica della Squadra Nazionale Acrobati Pizzaioli e la passione per questo lavoro non può che crescere. Decide così di partecipare al corso di pizza acrobatica organizzato dal presidente della squadra Danilo Pagano e da qui inizia anche una collaborazione con la scuola maestri pizzaioli che lo porta a diventare istruttore.Continua sempre a sperimentare nuove farine e impasti, alimentando cosi sempre più la passione per questo lavoro, cercando di trasmetterla anche a chi entra a far parte di questo meraviglioso mondo.